在我们的印象中，有：“瘦肉精”“注水猪”等问题，却从来或者很少听说水产品也有同样的问题，在实际生活中，水产养殖也会使用各种违禁药，例如：硝基呋喃类是一种广谱抗生素，因其价格较低且效果好，被广泛用于水产养殖业，但由于硝基呋喃类药物及其代谢物对人体有致癌、致畸胎副作用，自1995年起欧盟就禁止把硝基呋喃类药物添加在水产动物食品中使用，并严格执行对水产中硝基呋喃的残留检测。又比如说，恩诺沙星因其具有抗菌谱广、、低毒、组织穿透力强的优点，是水产养殖中重要的抗感染药物之一，被大量用于水产动物的疾病治疗、预防和促进生长。但恩诺沙星有耐药性和潜在的致癌性，欧盟及我国均制定了在组织中的标准残留*为100ppb的标准。除了以上两种，还有很多，小编就不一一列举了。
随着人们生活水平的提升，海鲜等水产品已经成为了我国饮食菜单中的一大分类，同时也是养殖业中的重要部分，但是多样的违禁药让人防不胜防，目前水产品中常见的违禁药物基本上都能用酶标仪来检测，并且市面上可以买到相应的试剂盒。利用酶标仪，我们可以检测水产品的质量，避免一些问题产品流向市场，流向餐桌。除此之外，利用酶标仪还能帮助养殖户更好的关注到水产品的生活环境。尤其是这些年，一直不大乐观的水环境给水产养殖业带来了不小的麻烦。比如频繁的赤潮就会使近海地区的水产养殖受到了生物毒素污染，水体富营养化造成的蓝藻爆发也会威胁水产品的健康，因此一些实验室开展了一些生物毒素检测活动，利用PSP酶标法和DSP酶标法等，为保障水产品安全提供了便利。
